Cortado | Ginex Espressomaschinen

Milchtemperatur: Die Milch sollte heiß, aber nicht zu stark aufgeschäumt sein. Ziel ist eine samtige Textur ohne die dicke Schaumkrone eines Cappuccinos.
Serviergröße: Der Cortado wird in einem kleinen Glas mit etwa 120-150 ml serviert, was ihn zu einem idealen Getränk für eine schnelle, aber intensive Kaffeepause macht.
Espressobasis: Verwenden Sie einen doppelten Espresso als Basis für einen kräftigen Geschmack, der durch die Milch abgerundet wird.
Milchsorte: Vollmilch ist die traditionelle Wahl, aber der Cortado lässt sich auch gut mit pflanzlichen Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch zubereiten.

Zubereitung

Ein Cortado ist ein einfaches, aber kraftvolles Kaffeegetränk, das aus gleichen Teilen Espresso und heißer Milch besteht. Der Name "Cortado" leitet sich vom spanischen Wort "cortar" ab, was "schneiden" bedeutet, da die Milch den intensiven Geschmack des Espressos "schneidet" und mildert. Für die Zubereitung wird ein starker Espresso zubereitet und dann mit einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch aufgegossen, wodurch ein harmonisches Gleichgewicht entsteht, das weder zu stark noch zu milchig ist. Der Cortado wird traditionell in einem kleinen Glas serviert.

Ursprung

Der Cortado stammt aus Spanien, insbesondere aus der Region Galicien, wo er als schnelles, unkompliziertes Kaffeegetränk für den Nachmittag beliebt ist. Der Cortado ist eng mit anderen Kaffeegetränken verwandt, wie dem italienischen Macchiato oder dem portugiesischen "Garoto", unterscheidet sich jedoch durch die gleichmäßige Mischung von Espresso und Milch. Der Cortado ist mittlerweile auch außerhalb Spaniens populär geworden, insbesondere in Lateinamerika und zunehmend in den USA, wo er als Alternative zu stärkeren Espressogetränken geschätzt wird.

Herzog Kaffee Il Barone | 500 g Espressobohnen

Ein Cuveé ganz nach italienischer Art. Dieser milde, im Abgang angenehm süße Kaffee überzeugt durch subtile Geschmacksnuancen von Zartbitterschokolade, Mandel, Agavensirup und anderen Aromen sowie durch das von Herzogkaffee gewohnt hohe Niveau. Das Röstwerk aus Waldbronn besticht durch exzellente Qualität und ausgeprägtes soziales Bewusstsein. Jeder Prozess, angefangen beim Rösten, wird intern durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur erstklassiger Kaffee entsteht. Die Quellen für den nachhaltigen Kaffee stammen vorzugsweise aus möglichst natürlichen Umgebungen, wobei die genaue Herkunft der verwendeten Bohnen stets transparent angegeben wird.Ganze Bohnen 60 % Coffee Canephora aus Indien treffen auf 40 % Coffea Arabica aus BrasilienMild mit angenehmen süßem Abgang Rahmiger an Zartbitterschokolade erinnernder Geschmack Noten von Mandel, Agavensirup, Rosine, Schokolade, getrockneter Dattel und Pinienkernen Anbauhöhe: 1000 m 500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (33,60 € / 1 Kilogramm)

16,80 €

Herzog Kaffee Hippstar | 500 g Espressobohnen

Dieser harmonische, cremige Kaffee überzeugt durch Geschmacksnuancen von Kakao, getrockneter Pflaume, Agavensirup und anderen Aromen sowie durch das von Herzogkaffee gewohnt hohe Niveau. Das Röstwerk aus Waldbronn besticht durch exzellente Qualität und ausgeprägtes soziales Bewusstsein. Jeder Prozess, angefangen beim Rösten, wird intern durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur erstklassiger Kaffee entsteht. Die Quellen für den nachhaltigen Kaffee stammen vorzugsweise aus möglichst natürlichen Umgebungen, wobei die genaue Herkunft der verwendeten Bohnen stets transparent angegeben wird. Ganze Bohnen80 % Arabica, 20 % Robusta Herkunft: Arabica aus Mococa in Brasilien, Robusta aus Bukoba in Kagera, Tansania Produzent: Fazenda Matao (Arabica), Farmerverbund von Kleinbauern (Robusta) Röstgrad: Dunkel (211-220 °C) Harmonisch und cremig Noten von Kakao, getrockneter Pflaume, Agavensirup, Rosinen, Maronen und Karamell 500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (33,60 € / 1 Kilogramm)

16,80 €

Herzog Kaffee Nessun Dorma | 500 g Espressobohnen

Dieser intensive, würzige Kaffee überzeugt durch Geschmacksnuancen von Haselnuss, Zartbitterschokolade, getrockneter Pflaume und anderen Aromen sowie durch das von Herzogkaffee gewohnt hohe Niveau. Das Röstwerk aus Waldbronn besticht durch exzellente Qualität und ausgeprägtes soziales Bewusstsein. Jeder Prozess, angefangen beim Rösten, wird intern durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur erstklassiger Kaffee entsteht. Die Quellen für den nachhaltigen Kaffee stammen vorzugsweise aus möglichst natürlichen Umgebungen, wobei die genaue Herkunft der verwendeten Bohnen stets transparent angegeben wird.Ganze Bohnen50 % Arabica, 50 % Robusta Herkunft: Arabica aus Alta Mogiana in Brasilien, Robusta von Guatemalas SüdküsteProduzent: Erzeugergemeinschaft (Arabica), Finca La Ceiba (Robusta)Röstgrad: Dunkel (211-220 °C)Würzig und vollmundigNoten von Haselnuss, Zartbitterschokolade, Nougat, Dark Muscovado und getrockneter PflaumeStarke Crema500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (33,60 € / 1 Kilogramm)

16,80 €

Herzog Kaffee Monsooned Malabar | 500 g Espressobohnen

Dieser milde und harmonische Kaffee überzeugt durch subtile Geschmacksnuancen von Walnuss, Banane, Maulbeere, Rosine und anderen Aromen sowie durch das von Herzogkaffee gewohnt hohe Niveau. Das Röstwerk aus Waldbronn besticht durch exzellente Qualität und ausgeprägtes soziales Bewusstsein. Jeder Prozess, angefangen beim Rösten, wird intern durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur erstklassiger Kaffee entsteht. Die Quellen für den nachhaltigen Kaffee stammen vorzugsweise aus möglichst natürlichen Umgebungen, wobei die genaue Herkunft der verwendeten Bohnen stets transparent angegeben wird.Ganze Bohnen100 % Arabica (Malabar)Herkunft: Chikkamagaluru und Bababudan Giri, aus der Region Karnataka in Indien Produzent: AspinwallRöstgrad: Mittel (206-210 °C)Mild und harmonischNoten von Walnuss, Banane, Maulbeere, Rosine, Ahornsirup, Kandiszucker und Kakao500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (33,60 € / 1 Kilogramm)

16,80 €

Warum Cortado?

Der Cortado ist die perfekte Wahl für Kaffeetrinker, die den intensiven Geschmack von Espresso schätzen, ihn aber durch die Zugabe von Milch etwas milder genießen möchten. Er bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen der Stärke des Kaffees und der Weichheit der Milch, was ihn sowohl für den morgendlichen Koffeinkick als auch für den gemütlichen Nachmittagskaffee geeignet macht. Der Cortado ist weniger milchig als ein Latte oder Cappuccino, behält aber die angenehme Textur, die ihn leicht zu trinken macht. Wer ein ausgewogenes, vollmundiges Kaffeeerlebnis sucht, wird im Cortado den idealen Begleiter finden.