Caffè Lungo | Ginex Glossar

Caffè Lungo: Der Caffè Lungo ist ein italienisches Kaffeegetränk, das durch die Verlängerung der Extraktionszeit eines Espressos entsteht. Im Vergleich zum klassischen Espresso wird beim Lungo mehr Wasser durch das Kaffeemehl geleitet, wodurch das Getränk einen milderen Geschmack und eine größere Füllmenge erhält.
Geschmack: Durch die längere Durchlaufzeit extrahiert der Caffè Lungo mehr Bitterstoffe und weniger Säure, was ihm ein kräftiges, aber weniger intensives Aroma verleiht als dem Espresso. Er zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit aus.
Füllmenge: Ein typischer Caffè Lungo hat eine Füllmenge von etwa 60 bis 90 ml, was ungefähr dem doppelten Volumen eines Espressos entspricht.

Zubereitung

Bei der Zubereitung eines Caffè Lungo wird dieselbe Menge Kaffeepulver wie für einen Espresso verwendet, jedoch wird die Wassermenge erhöht:

Kaffeemehl: Verwenden Sie etwa 7 bis 9 Gramm fein gemahlenen Kaffee und füllen Sie ihn in den Siebträger Ihrer Espressomaschine. Tampern Sie das Kaffeemehl gleichmäßig und mit angemessenem Druck.
Wassermenge: Stellen Sie die Maschine so ein, dass etwa 60 bis 90 ml Wasser durch das Kaffeemehl gepresst werden.
Extraktionszeit: Die Extraktionszeit verlängert sich auf etwa 30 bis 40 Sekunden, um die erhöhte Wassermenge durch das Kaffeemehl zu leiten.
Servieren: Der Caffè Lungo wird in einer größeren Espressotasse oder einer kleinen Kaffeetasse serviert und kann pur oder mit Zucker genossen werden.

Unterschied zum Americano: Im Gegensatz zum Americano, bei dem heißes Wasser zu einem Espresso hinzugefügt wird, wird beim Caffè Lungo die gesamte Wassermenge direkt durch das Kaffeemehl extrahiert. Dies führt zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen und Intensitäten.

Ursprung

Der Begriff "Lungo" kommt aus dem Italienischen und bedeutet "lang". Er bezieht sich auf die verlängerte Durchlaufzeit des Wassers bei der Zubereitung. Der Caffè Lungo entstand als Variation des Espressos und spiegelt die Vorlieben von Kaffeetrinkern wider, die einen weniger intensiven, aber dennoch aromatischen Kaffee bevorzugen. In Italien und anderen europäischen Ländern ist der Lungo eine gängige Alternative zum Espresso und erfreut sich großer Beliebtheit.

Caffé Varesina Top Quality | 6 kg

GeschmacksprofilEine Mischung bester Rohkaffees: 95 % Arabica, 5 % RobustaWeicher und intensiver GeschmackKompakte und cremige Schaumkrone DetailsGanze BohnenRöstgrad: DunkelbraunHerkunft: Zentral- und Südamerika, Indien, AfrikaInhalt: 6x 1 kg

Inhalt: 6 Kilogramm (28,50 €* / 1 Kilogramm)

171,00 €*

Drago Mocambo Caffé Suprema | 1 kg

Seit seiner Entstehung im Jahr 1984 verkörpert das italienische Familienunternehmen Drago Mocambo unaufhörlich erstklassige Qualität in Verbindung mit tiefverwurzelten Traditionen und einem starken Bewusstsein für soziale Verantwortung. Dieser Ansatz spiegelt sich gleichermaßen in der Röstung Caffé Suprema wider. Die Details des Drago Mocambo Caffé Suprema im Überblick:Ganze BohnenMittlere RöstungArabica 70 %, Robusta 30 %Herkunft: Arabica aus Sul de minas in Brasilien sowie aus Tarrazú in Costa Rica, Robusta aus Kerala in IndienWürzig und charaktervollNoten von Kakao Amarena und Brotkruste1 kg PackungLieferumfang:1x Drago Mocambo Caffé Suprema - 1 kg Packung

20,90 €*

Drago Mocambo Caffé Aroma Biologico Fairtrade | 1 kg

Seit seiner Gründung im Jahr 1984 verkörpert das italienische Familienunternehmen Drago Mocambo kontinuierlich höchste Qualität, gepaart mit Tradition und einem ausgeprägten Bewusstsein für soziale Verantwortung. Dieser Ansatz findet ebenso Ausdruck in der Röstung Caffé Aroma Biologico.Die Details des Mocambo Caffé Aroma Biologica Fairtrade im Überblick:Ganze BohnenLeichte RöstungArabica 90 %, Robusta 10 %Herkunft: Arabica aus Huila in Kolumbien sowie aus Peru, Robusta aus Kerala in IndienHarmonisch armomatisch mit einer äußerst dezenten BitterkeitNoten von Schokolade, Nuss und Karamell1 kg PackungLieferumfang:1x Drago Mocambo Caffé Aroma Biologica Fairtrade - 1 kg

26,90 €*

Caffè Cagliari - Super Oro High Quality - 1,25 kg

Caffé Cagliari Super Oro High Quality | 1,25 kg

Diese hochwertige Mischung aus Arabica und Robusta ist das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung bei der Auswahl an Kaffees feinsten Ursprungs. Die Details des Caffé Cagliari Super Oro High Quality im Überblick:Ganze BohnenVerfeinerte Mischung aus 85 % Arabica und 15 % RobustaHerkunft: Südamerika, Mittelamerika, Indien & OstafrikaRöstung: Mittel - DunkelAusgewogenAnklänge von bitterem KakaoSamtig umhüllender KörperIntensiver Nachgeschmack von geröstetem BrotUmweltfreundliche und nachhaltige VerpackungInhalt: 1,25 kgLieferumfang:1x Caffé Cagliari Super Oro HQ - 1,25 kg

Inhalt: 1.25 Stück (24,80 €* / 1 Stück)

Ab 31,00 €*

Details

Drago Mocambo Caffé Brasilia | 1 kg

Seit seiner Gründung im Jahr 1984 vereint das italienische Familienunternehmen Drago Mocambo konsequent höchste Qualität mit traditionellen Werten und sozialer Verantwortung. Dies zeigt sich ebenfalls in der intensiven Röstung Caffé Brasilia.Die Details des Drago Mocambo Caffé Brasilia im Überblick:Ganze BohnenDunkle RöstungArabica 60 %, Robusta 40 %Herkunft: Arabica aus Sul de minas in Brasilien, Robusta aus Kerala in Indien Intensiv, würzig und vollmundig Noten von geröstetem Kakao 1 kg PackungLieferumfang:1x Drago Mocambo Caffé Brasilia - 1 kg Packung

19,50 €*

Warum Caffè Lungo?

Milderer Geschmack: Für diejenigen, die den starken Geschmack eines Espressos als zu intensiv empfinden, bietet der Caffè Lungo eine milderere Option ohne Verlust des typischen Espressogeschmacks.
Längerer Genuss: Die größere Menge ermöglicht es, den Kaffee länger zu genießen, ideal für eine entspannte Kaffeepause.
Aromatische Vielfalt: Durch die längere Extraktion werden unterschiedliche Aromen und Geschmacksnuancen aus dem Kaffeemehl gelöst, was dem Lungo eine besondere Note verleiht.
Einfache Zubereitung: Mit einer herkömmlichen Espressomaschine kann ein Caffè Lungo ohne zusätzliche Geräte zubereitet werden.

Der Caffè Lungo ist die perfekte Wahl für Kaffeeliebhaber, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Intensität und Menge suchen. Er verbindet die Aromatik des Espressos mit einer verlängerten Genusszeit und bietet so ein besonderes Kaffeeerlebnis.