Barista-Zubehör erklärt WDT, RDT, Tamper & mehr im Überblick

Wer denkt, eine gute Espressomaschine und Mühle reichen aus, um konstant perfekten Espresso zu brühen, übersieht einen wichtigen Faktor: das richtige Barista-Zubehör. Mit speziellen Tools wie RDT, WDT, Leveler, Vibrationstamper oder präzisen Waagen lassen sich Konsistenz und Qualität deutlich steigern. Doch welches Zubehör benötige ich wirklich und wie wirkt es sich auf das Ergebnis in der Tasse aus?

Warum Barista-Zubehör eine entscheidende Rolle spielt

Espresso ist ein empfindliches Getränk. Kleine Abweichungen im Workflow können den Geschmack stark beeinflussen; sei es durch Channeling, ungleichmäßige Extraktion oder inkonsistentes Tampen. Das passende Zubehör hilft, diese Fehlerquellen zu eliminieren und reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen. Gerade Home-Baristas profitieren, da sie ohne teure Gastro-Tools auf Profi-Niveau arbeiten können.

Die wichtigsten Tools im Detail

1. RDT - Ross Droplet Technique

Was ist das?
Beim RDT wird vor dem Mahlen ein Hauch Wasser (ein Sprühstoß mit einer kleinen Sprühflasche) auf die Bohnen gegeben.

Warum?

Reduziert die elektrostatische Aufladung
Minimiert Kaffeestaub (Clumping)
Sorgt für saubereres Arbeiten
Verbessert die Dosiergenauigkeit bei Single Dosing

Fazit: Besonders hilfreich bei Single-Dose-Mühlen oder trockener Raumluft. Ein günstiger, aber effektiver Schritt.

2. WDT - Weiss Distribution Technique

Was ist das?
Mit feinen Nadeln wird das Kaffeemehl im Siebträger gleichmäßig verteilt, bevor es getampt wird.

Warum?

Löst Klümpchen auf
Vermeidet Channeling
Sorgt für gleichmäßige Extraktion

Fazit: Ein Muss für alle, die mehr Kontrolle über die Puck-Qualität wollen. Funktioniert besonders gut mit präziser Waage und Bottomless-Siebträger zur Analyse.

Motta WDT Tool Halterung

Motta Coffee Mixer - WDT Tool HalterungDie Motta WDT Tool Halterung ist speziell entwickelt, um Ihren Motta Coffee Mixer stilvoll und sicher aufzubewahren. Hergestellt aus robustem Kunststoff in elegantem Schwarz, passt diese Halterung perfekt in jedes Kaffeenischen-Setup. Sie sorgt dafür, dass Ihr Coffee Mixer stets griffbereit und ordentlich verstaut ist, und verleiht Ihrem Barista-Setup einen professionellen Touch.ProdukthighlightsStilvolles schwarzes Design Optimale Aufbewahrung für den Motta Coffee MixerMade in ItalyLieferumfangMotta WDT Tool Halterung (ohne WDT Tool)

12,90 €*

Wiedemann WDT Tool | Räuchereiche

Erleben Sie die nächste Stufe der Espressozubereitung mit dem Wiedemann Distribution Tool (WDT). Dieses Werkzeug, auch bekannt als "Puck Rake", wurde entwickelt, um Verklumpungen im Kaffeemehl zu lösen und so eine gleichmäßigere Extraktion zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein vollmundigerer Espresso mit perfekter Crema.Highlights des WDT ToolsHochwertiger Holzgriff: Der Griff des WDT besteht aus edlem Holz, das in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist: Olive, Nussbaum, Eiche und Räuchereiche. Jedes Holzteil wird in der Wiedemann Manufaktur in Süddeutschland handgefertigt und verleiht dem Tool eine einzigartige Optik und Haptik. Austauschbare Nadeln: Das WDT ist mit feinen, austauschbaren Nadeln ausgestattet, die eine präzise und gleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls ermöglichen. Kompatibilität: Das Wiedemann Distribution Tool ist kompatibel mit allen gängigen Siebträgertypen und dem Wiedemann HangUp. LieferumfangWDT ToolZwei Ersatznadeln

49,00 €*

Motta WDT Tool

Motta Coffee Mixer - WDT Tool Das Motta WDT Tool, auch als Coffee Mixer bekannt, ist ein essenzielles Werkzeug zur Verbesserung der Espresso-Extraktion. Es wurde entwickelt, um Channeling zu vermeiden oder zu minimieren, indem das Kaffeepulver im Siebträger gleichmäßig verteilt wird. Dies führt zu einer gleichmäßigen Druckverteilung und optimierten Extraktionszeiten, wodurch das Risiko einer Überextraktion reduziert wird. Das Tool ist besonders bei Liebhabern von Kaffeespezialitäten beliebt und trägt maßgeblich zur Qualität des Espressos bei.Produkthighlights:Verhindert Channeling Gleichmäßige Verteilung des Kaffeepulvers Optimiert Druck und Extraktionszeit Made in ItalyLieferumfang:Motta WDT Tool (ohne Halterung)

23,90 €*

Wiedemann WDT Tool

Erleben Sie die nächste Stufe der Espressozubereitung mit dem Wiedemann Distribution Tool (WDT). Dieses Werkzeug, auch bekannt als "Puck Rake", wurde entwickelt, um Verklumpungen im Kaffeemehl zu lösen und so eine gleichmäßigere Extraktion zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein vollmundigerer Espresso mit perfekter Crema.Highlights des WDT ToolsHochwertiger Holzgriff: Der Griff des WDT besteht aus edlem Holz, das in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist: Olive, Nussbaum, Eiche und Räuchereiche. Jedes Holzteil wird in der Wiedemann Manufaktur in Süddeutschland handgefertigt und verleiht dem Tool eine einzigartige Optik und Haptik. Austauschbare Nadeln: Das WDT ist mit feinen, austauschbaren Nadeln ausgestattet, die eine präzise und gleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls ermöglichen. Kompatibilität: Das Wiedemann Distribution Tool ist kompatibel mit allen gängigen Siebträgertypen und dem Wiedemann HangUp. LieferumfangWDT ToolZwei Ersatznadeln

49,00 €*

Details

Wiedemann WDT Tool | Nussbaum

Erleben Sie die nächste Stufe der Espressozubereitung mit dem Wiedemann Distribution Tool (WDT). Dieses Werkzeug, auch bekannt als "Puck Rake", wurde entwickelt, um Verklumpungen im Kaffeemehl zu lösen und so eine gleichmäßigere Extraktion zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein vollmundigerer Espresso mit perfekter Crema.Highlights des WDT ToolsHochwertiger Holzgriff: Der Griff des WDT besteht aus edlem Holz, das in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist: Olive, Nussbaum, Eiche und Räuchereiche. Jedes Holzteil wird in der Wiedemann Manufaktur in Süddeutschland handgefertigt und verleiht dem Tool eine einzigartige Optik und Haptik. Austauschbare Nadeln: Das WDT ist mit feinen, austauschbaren Nadeln ausgestattet, die eine präzise und gleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls ermöglichen. Kompatibilität: Das Wiedemann Distribution Tool ist kompatibel mit allen gängigen Siebträgertypen und dem Wiedemann HangUp. LieferumfangWDT ToolZwei Ersatznadeln

49,00 €*

3. Leveler

Was ist das?
Ein Gerät, das mit rotierender Bewegung die Oberfläche des Kaffeemehls nivelliert.

Warum?

Gleichmäßige Dichte im Puck
Verbessert die Basis für das Tampen
Verringert menschliche Fehler im Workflow

Fazit: Ideal für Einsteiger, aber auch für Profis mit hohem Durchsatz. Vor allem in Kombination mit WDT sehr effektiv.

ECM Kaffee Distributor / Leveler Ø 58 mm

ECM Distributor mit einfachem Handling, passend für alle Siebträger mit 58 mm oder E61-Brühgruppe. Durch den Leveler / Distributor von ECM ermöglicht es Ihnen eine herausragende, Extraktion, da der Kaffee homogen verteilt wird.Die Details des ECM Distributo / Leveler im Überblick:Besteht aus Aluminium und Edelstahl 58 mm Ø Einfache HandhabungPasst perfekt in den SiebträgerLieferumfang:1x ECM Distributor

99,50 €*

Motta 2 in 1 Tamper und Leveler | 58 mm

Dieses Gerät mit einem 58 mm Stempel ist das ideale Zubehör für den perfekten Espresso indem es das Channeling reduziert. Zuerst kann man das Kaffeemehl perfekt verteilen und so eine Glatte und homogene Oberfläche erreichen. Anschließend kann die Höhe des Geräts verstellt und damit getampt werden. Lieferumfang: 1x 58 mm Black Tamper Lightning (2 in 1 Tamper und Leveler)

29,90 €*

Rocket_RA99907201_Ginex-Espressomaschinen (3)

Rocket 2 in 1 Tamper und Leveler Aluminium - 58mm

Dank des Rocket 2 in 1 Tamper und Leveler können Sie das Kaffeemehl ideal verteilen und anschließend direkt tampen. Dadurch wird ein gleichbleibendes Ergebnis und somit ein stets perfekter Kaffee ermöglicht. Zudem ist das Gerät höhenverstellbar und besteht aus einer hochwertigen Edelstahlkonstruktion mit rutschfestem Design. Durch diesen Tamper sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Platz, ohne auf Komfort und Qualität zu verzichten.Handhabung:Den Kaffee in den Siebträger mahlenDen Leveler auf den Siebträger setzenDie Nivellierhilfe 2-4 Mal drehen, ohne sie nach unten zu drückenDas Gerät umdrehen und mit der anderen Seite tampen Lieferumfang: 1x Rocket 2 in 1 Tamper & Leveler

57,90 €*

Coyooco Leveler | Ø 58,5 mm

Mit dem Coyooco Leveler erreichst du eine gleichmäßige Verteilung des Kaffeepulvers im Siebträger, was zu einer perfekten Extraktion und einem noch besseren Espresso führt. Dieser präzise aus Edelstahl gefertigte Leveler ermöglicht es dir, das Kaffeemehl vor dem Tampen gleichmäßig zu glätten, wodurch du eine konsistente Extraktion und einen unvergleichlichen Geschmack sicherstellst. Das verstellbare Design des Levelers erlaubt es dir, die Höhe individuell an deine Bedürfnisse und deinen Siebträger anzupassen.Das ergonomische Design sorgt für eine einfache Handhabung und macht den Leveler zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Ausstattung jedes Baristas. Ob für den professionellen Einsatz oder zu Hause – mit dem Coyooco Leveler erhältst du jedes Mal ein gleichmäßiges Ergebnis, das für den perfekten Espresso entscheidend ist.

34,90 €*

4. Vibrationstamper / Automatische Tamper

Was ist das?
Ein motorisierter Tamper, der mit Vibration oder mit exakt definierter Kraft und Gleichmäßigkeit arbeitet.

Warum?

Reproduzierbares Tampen und genaues Verteilen der Kaffeeparikel
Entlastung bei vielen Bezügen (z. B. in der Gastronomie)
Reduziert das Risiko von Channeling

Fazit: Für Home-Baristas ein Luxus, aber für ambitionierte Anwender oder Klein-Gastronomie sehr sinnvoll.

Barbro.coffee Tamper mit Vibration in Stained Black

Barbro.coffee Tamper mit Vibration | Stained Black

Barbro Vibration Tamper | Maximale Präzision mit innovativer Vibrations-Technologie Der Barbro Vibration Tamper hebt das Tampen auf ein neues Level! Ausgestattet mit einem leistungsstarken Vibrationsmotor, sorgt er für eine gleichmäßige Kaffeepuck-Verdichtung und minimiert Channeling. Dank USB-C Akku ist er kabellos und kompakt, während seine vier Betriebsmodi eine individuelle Anpassung ermöglichen.Innovative Technik für perfekten Espresso: Mit einer Base-Durchmesser-Option von 58,3mm, 58mm oder 54mm passt der Tamper perfekt zu verschiedenen Siebträgern.Der leistungsstarke 3,6V Akku ist in nur 2 Stunden aufgeladen und hält beeindruckende bis zu 3.000 Zyklen – für Home-Baristas bedeutet das nur 1–2 Ladungen pro Jahr.Platzsparendes Design & einfache Handhabung: Trotz seiner innovativen Technik benötigt der Barbro Tamper nicht mehr Platz als ein klassischer Tamper, bietet jedoch die Leistung einer automatischen Tampingstation – ohne Kabel oder festen Stromanschluss.Die durchdachte Konstruktion, inklusive eines speziell entwickelten Vibrationsknopfes und einer ergonomisch geformten Stange, sorgt für eine angenehme und mühelose Nutzung.Vier Betriebsmodi für individuelle Anpassung:Standard-Mode – Perfekte Allround-Einstellung für jede RöstungBoost-Mode – Extra Druck für eine kompaktere VerdichtungBeast-Mode – Maximale Vibrationsleistung für dunkle RöstungenSoft-Mode – Sanftes Tampen für 1er SiebeTechnische Daten: Base-Durchmesser: Ø 58,3 mm / Ø 58 mm / Ø 54 mmGewicht: 500 gAbmessungen: 100 x 90 x 58,3 mmAkku: Ansmann 3,6V, USB-C Ladeanschluss (vollständig geladen in 2h) Laufzeit: Bis zu 3.000 Zyklen pro Ladung Reinigung: Base mit Wasser & Tuch, Griff mit trockenem Tuch Der Barbro Vibration Tamper kombiniert Präzision, Komfort und modernes Design – perfekt für anspruchsvolle Home-Baristas und Profis.Lieferumfang:1x Barbro.coffee Tamper mit Vibration

169,00 €*

PUQpress M-Reihe

PUQPRESS M-Linie – Integrierte automatische TamperDie PUQPRESS M-Serie bietet innovative Lösungen für eine präzise Kaffeezubereitung durch automatisches Tampen. Entworfen, um nahtlos unter gängigen Kaffeemühlen montiert zu werden, bietet diese Linie eine Kombination aus Effizienz, Design und Technologie.Die M-Linie von PUQPRESS ist ideal für Cafés und Gastronomiebetriebe, die Wert auf eine schnelle und gleichbleibende Kaffeequalität legen. Durch die einfache Integration unter den Kaffeemühlen sparen diese Tampers wertvollen Platz und steigern die Effizienz des Arbeitsablaufs.Modelle: M1 bis M5, jeweils optimiert für spezifische Kaffeemühlen: M1: Für K30 & Peak von Mahlkönig und Ditting M2: Für Mythos 1+2 von Simonelli und Victoria Arduino M3: Für E65S & E65S GBW von Mahlkönig M4: Für F64 & F83 von Fiorenzato M5: Für E80 Supreme von MahlkönigHighlights der PUQPress M-ReiheKonstanter Druck: Stellt sicher, dass jeder Tamper-Vorgang mit demselben Druck erfolgt, was die Konsistenz der Espresso-Extraktion verbessert. Ebenes Tampen: Garantiert eine gleichmäßige Oberfläche des Kaffeepulvers, was essentiell für eine optimale Extraktion ist. Anpressdruck: Digital einstellbar von 10 bis 30 kg in 1 kg Schritten, ermöglicht individuelle Anpassungen. Tamperdurchmesser: Einstellbar zwischen 53 und 58 mm. Zykluszeit: Nur 1,3 Sekunden pro Tamp-Vorgang. Höhenverstellbar: Die Siebträgeraufnahme kann flexibel angepasst werden. Reinigung: Einfache Reinigung durch Herunterfahren des Stempels; Reinigungsmodul vorhanden. Material: Stempel aus Edelstahl für Langlebigkeit und Hygiene. Lieferumfang1x PUQpress M Schwarz in Originalverpackung

1.065,05 €*

5. Präzise Waage mit Timer

Was ist das?
Eine Feinwaage mit hoher Genauigkeit (mind. 0,1g), oft kombiniert mit Timer-Funktion.

Warum?

Ermöglicht die Kontrolle von Ratio und Durchlaufzeit
Unerlässlich für Rezeptentwicklung und Konsistenz
Erkennt Über- oder Unterextraktion frühzeitig

Fazit: Günstig, aber unverzichtbar – eines der wichtigsten Tools für guten Espresso.

Joe Frex Digitalwaage mit Timer

Die Digitalwaage mit Timer-Funktion von JoeFrex ist der ultimative Begleiter für Kaffeeliebhaber, die das perfekte Gebräu zaubern möchten. Mit einer Kapazität von 1,5 kg und einer Messgenauigkeit von 0,1 g ermöglicht diese Waage eine genaue Abmessung. Die Tasten ON/OFF, MODE, TARA und TIME sorgen für eine mühelose Bedienung, und das hintergrundbeleuchtete LCD-Display gewährleistet eine klare Anzeige.Die eingebaute Timer-Funktion ermöglicht es Ihnen, den Kaffeebezug genau zu timen. Starten Sie den Timer manuell und stoppen Sie ihn nach Belieben. Der Timer zeigt die gestoppte Zeit an, bis Sie ihn manuell zurück auf Null setzen.Gehäuse aus Kunststoff und Ablage aus Edelstahl Messgenauigkeit von 0,1 gAnzeige in g oder ozKapazität 1,5 kgLCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung4 tasten für ON/OFF, MODE, TARA und TIMEMit 2 AAA-Batterien betriebenLierferumfang:1x Digitalwaage mit Timer2x AAA-Batterien*Zusätzlich abgebildetes Dekomaterial ist nicht im Lieferumfang enthalten

24,90 €*

Acaia Lunar digitale Waage Schwarz - Charge 2024

Acaia Lunar digitale Waage Schwarz | Charge 2025

Die Acaia Lunar Espressowaage Charge 2025. Die Acaia Lunar wurde entwickelt, um direkt unter dem Siebträger auf der Abtropfschale Platz zu nehmen. Dank ihrer ästhetisch-funktionalen Form ermöglicht sie Ihnen präzise Ergebnisse. Die Espressowaage ist aus eloxiertem Aluminium gefertigt und ihre elektronischen Teile und die LED-Anzeige wurden mit einem wasserfesten Spray behandelt, um Wasserschäden zu vermeiden. Mit einer ultraschnellen Reaktionszeit und hoher Genauigkeit werden Sie in der Lage sein, die Konsistenz aller Ihrer Espresso-Shots zu verfolgen. Hier finden Sie ein paar Details im Überblick: Durchflussanzeige in Echtzeit: Die Durchflussanzeige befindet sich als LED-Balken am unteren Rand des Displays. Sie hilft Ihnen, die Durchflussrate Ihres Espressos in Echtzeit zu visualisieren und Kanalisierungen während des Brühens zu erkennen. Dabei erfolgt die Anzeige präzise in Schritten von 0,1 g. Tara Save: Durch die brandneue Tara-Save-Funktion können Sie das Gewicht eines Behälters abspeichern. Dadurch wird das Gewicht des Behälters nach Betätigen der entsprechenden Taste abgezogen und das Nettogewicht angezeigt, was Ihren Arbeitsablauf noch reibungsloser gestaltet.Aktualisierte Espresso-Zusammenfassung: In allen Auto-Modi (einschließlich Auto-Tara-Modus) blinkt das Display, wenn der Brühvorgang abgeschlossen ist und die Tasse von der Waage genommen wird, um das endgültige Gewicht des Getränks und die durchschnittliche Durchflussrate des Brühvorgangs anzuzeigen.USB-Typ-C-Ladeanschluss: Der Ladeanschluss auf USB-Typ-C mit PD-Unterstützung wurde aktualisiert, was zu einer längeren Akkulaufzeit und zum Schutz beiträgt.Anzeige für stabiles Gewicht: Diese optionale Anzeige erscheint neben der Einschalttaste, wenn Sie die Waage benutzen. Dies ist ein Hilfsmittel für diejenigen, die nach einer ebenen, stabilen Arbeitsfläche suchen. Diese Funktion kann im Menü "Einstellungen" ein- oder ausgeschaltet werden.Leichtere Überprüfung des Batteriestands: Sie können den Batteriestand Ihrer Lunar jetzt schnell und einfach durch langes Drücken der Einschalttaste ablesen. Messgenauigkeit: 0,1 gBatterielebensdauer: Bis zu 30 - 40 StundenLithium-Ionen-Batterie: Hält ca. 30 - 40 StundenInkl. Smartphone-App: Erhältlich im App Store (Apple) & im Google Play Store (Android)Bluetooth-fähig (App-Synchronisierung)Regelmäßige Firmware-Updates, die über die kostenlose Smartphone-App verfügbar sindLieferumfang: 1x Acaia Lunar Digitalwaage Schwarz - In Originalverpackung1x Acaia hitzebeständiges Pad 2x rutschfeste Schutzstreifen 2x Reibungsreduzierende Schutzstreifen 1x USB-Typ-C Ladekabel 1x Acaia Kalibrierungsgewicht 100 g *Zusätzlich abgebildetes Dekomaterial ist nicht im Lieferumfang enthalten!

285,00 €*

6. Puck Screen

Was ist das?
Ein feines Metall- oder Mesh-Sieb, das auf das Kaffeemehl gelegt wird.

Warum?

Verhindert Channeling
Reduziert Verunreinigungen der Brühgruppe
Sorgt für gleichmäßigere Wasserverteilung

Fazit: Besonders effektiv bei Maschinen mit höherem Brühdruck oder bei starkem Channeling. In vielen Fällen verbessert er die Stabilität des Shots.

Profitec Filterscreen

Der Filter Screen (auch Puckscreen genannt) von Profitec ist das ideale Werkzeug, um Channeling im Kaffeemehl zu verringern. Er besteht aus einem feinen Metallnetz, das für eine gleichmäßige Wasserverteilung im Siebträger und damit auch für eine hervorragende Extraktion sorgt. Die Nutzung ist einfach: Nach dem Tampen wird der Filter über das angedrückte Kaffeemehl gelegt und die Extraktion wie gewohnt fortgeführt. Auch die Reinigung der Brühgruppe wird erleichtert, da der Filter zwischen Kaffeemehl sowie Brühkopf liegt und somit die Verschmutzung reduziert. Der Filter Screen von Profitec eignet sich für alle E61 Brühgruppen mit einem Durchmesser von 58-58,5 mm. Lieferumfang 1x Profitec Filter Screen

18,50 €*

Fazit: Kleines Zubehör, große Wirkung

Die Investition in hochwertiges Barista-Zubehör lohnt sich. Nicht nur für Profis, sondern besonders für ambitionierte Home-Baristas. Je weiter du dich mit der Espressozubereitung beschäftigst, desto mehr wirst du merken: Konstanz ist der Schlüssel. Tools wie RDT, WDT und Waage schaffen genau diese Konstanz - und bringen dich geschmacklich auf ein neues Level.

Barista-Zubehör im Überblick

Warum Barista-Zubehör eine entscheidende Rolle spielt

Die wichtigsten Tools im Detail

1. RDT - Ross Droplet Technique

2. WDT - Weiss Distribution Technique

3. Leveler

4. Vibrationstamper / Automatische Tamper

5. Präzise Waage mit Timer

6. Puck Screen

Fazit: Kleines Zubehör, große Wirkung